Come scegliere la farina perfetta per la tua ricetta
Il primo passo per creare il pane, la pizza o la torta perfetta è la scelta delle materie prime e tra queste la scelta della farina è sicuramente fondamentale! Infatti, ogni ricetta richiede caratteristiche specifiche: forza, elasticità dell’impasto e capacità di assorbimento dell’acqua. Oggi ti aiutiamo ad orientarti nel mondo dell’arte bianca partendo dalle basi: […]
La produzione della pasta F.lli Cellino: dal chicco al piatto
Finalmente sei a tavola, davanti a te c’è un fumante e invitante piatto di pasta. Immaginala come preferisci: al pesto, al sugo, al ragù o con una crema di verdure. Assaggi la prima forchettata, assapori il gusto autentico del grano e fai il pieno di energie per le prossime ore. Ma ti sei mai chiesto […]
