La Storia del Grano: dalle origini alla tavola
Le origini del grano: la via del grano lungo i millenni Il grano, uno dei cereali più antichi coltivati dall’uomo, ha una storia affascinante e profonda. Il grano duro, protagonista indiscusso della cucina italiana, ha origini che risalgono a oltre 10.000 anni fa, nella Mesopotamia, cuore della cosiddetta via del grano. Da lì, la coltivazione […]
“Su crispèsu”, il pane nuziale di Orroli
70 anni di storia, una vita di Sardegna: Maria Bonaria Anedda Da ormai 70 anni svolgiamo il nostro lavoro in Sardegna, immersi nelle sue tradizioni e nelle straordinarie caratteristiche di questa magica Isola. Da questo traguardo nasce un progetto che valorizza il tramandare e l’innovare le antiche conoscenze del territorio, attraverso il racconto di storie […]
Mamma e su trigu
La mamma del grano della tradizione popolare sarda La Sardegna custodisce una ricca tradizione della coltivazione del grano duro, dalla quale nasce la figura della Mamma e su trigu, la madre del grano. Questa figura, simbolo di protezione, racchiude la spiritualità e la sacralità che il grano riveste nella tradizione e nella cultura popolare sarda. […]
Parola agli Esperti: i carboidrati non fanno ingrassare e i benefici della pasta
Scopri insieme al biologo nutrizionista Gabriele Pinna tutti i benefici della pasta secca per la tua alimentazione. Hai mai pensato che i carboidrati fossero tuoi nemici? Questa credenza popola le nostre tavole da anni, ma oggi vorremmo chiarire insieme a te il vero ruolo dei carboidrati e della pasta secca nell’alimentazione. Per farlo, ci siamo […]
Ricettario di Famiglia
La ricetta della pasta al ragù di Valentina e del suo bambino Francesco con la nuova linea Mini La cucina può diventare un luogo di gioco e apprendimento per i bimbi e la nostra Linea Mini rende questo processo ancora più divertente e coinvolgente. Fai partecipare i tuoi bambini nella preparazione dei pasti, incoraggiandoli a […]
Conserva tempo per ciò che ti riempie l’anima
Scopri la linea “Mini” della nuova pasta F.lli Cellino Sappiamo bene che il tempo in cucina può essere un momento di condivisione e piacere da trascorrere con i tuoi cari… ma è anche vero che a volte la vita scorre troppo velocemente e il tempo non basta mai. Per questo nasce La Mini! La nuova […]
Filiera Ercole Punto Zero 2024: Insieme per il successo del Grano Sardo
La Cena Ercole Punto Zero è ormai il nostro tradizionale momento per celebrare la raccolta del grano duro sardo di filiera. Lo scorso 26 luglio abbiamo avuto l’onore di ospitare la Cena di Fine Raccolto Ercole Punto Zero 2024, un momento per festeggiare sia l’impegno posto nel sesto raccolto del grano sardo di filiera 100% […]
