La pasta: un viaggio nella storia della cucina
Da 4.000 anni Sulla Nostra Tavola La pasta non è solo un piatto, è una storia millenaria. Le sue origini risalgono a oltre 4.000 anni fa in Mesopotamia, dove si produceva già un impasto di farina e acqua essiccato al sole. Nell’antica Grecia, Aristofane la descriveva come strisce di pasta tirata a mano; a Roma, […]
Filindeu: l’antico formato tipico di pasta sarda
Nel vasto panorama della gastronomia italiana, esistono prodotti che vanno oltre il semplice concetto di cibo, trasformandosi in veri e propri simboli culturali. Uno di questi è il Filindeu, una pasta antichissima e rarissima, originaria della Sardegna, con un forte valore identitario e dall’affascinante storia e lavorazione. Cos’è il Filindeu Il Filindeu, il cui nome […]
Come scegliere la semola perfetta per la tua ricetta
La scelta delle materie prime è un passaggio fondamentale per creare una pasta, un pane o una pizza perfetta e con il profumo intenso di grano. Scegliere la semola più adatta alla propria ricetta non è sempre così semplice. Ogni preparazione, infatti, richiede caratteristiche specifiche: granulometria, contenuto proteico e capacità di assorbimento dell’acqua sono elementi […]
Come scegliere la farina perfetta per la tua ricetta
Il primo passo per creare il pane, la pizza o la torta perfetta è la scelta delle materie prime e tra queste la scelta della farina è sicuramente fondamentale! Infatti, ogni ricetta richiede caratteristiche specifiche: forza, elasticità dell’impasto e capacità di assorbimento dell’acqua. Oggi ti aiutiamo ad orientarti nel mondo dell’arte bianca partendo dalle basi: […]
Natale con Pasta F.lli Cellino
Il pranzo di Natale è uno dei momenti più attesi dell’anno: un’occasione per riunire la famiglia, celebrare le tradizioni e portare in tavola piatti ricchi di gusto che formeranno ricordi preziosi. Se stai cercando delle idee per rendere speciale il tuo menu di Natale, ecco un primo piatto con la Pasta F.lli Cellino grazie alla […]
Natale con Pasta F.lli Cellino
Il pranzo di Natale è uno dei momenti più attesi dell’anno: un’occasione per riunire la famiglia, celebrare le tradizioni e portare in tavola piatti ricchi di gusto che formeranno ricordi preziosi. Se stai cercando delle idee per rendere speciale il tuo menu di Natale, ecco un primo piatto con la Pasta F.lli Cellino grazie alla […]
Natale con Pasta F.lli Cellino
Il pranzo di Natale è uno dei momenti più attesi dell’anno: un’occasione per riunire la famiglia, celebrare le tradizioni e portare in tavola piatti ricchi di gusto che formeranno ricordi preziosi. Se stai cercando delle idee per rendere speciale il tuo menu di Natale, ecco un primo piatto con la Pasta F.lli Cellino grazie alla […]
Parola agli Esperti: i carboidrati non fanno ingrassare e i benefici della pasta
Scopri insieme al biologo nutrizionista Gabriele Pinna tutti i benefici della pasta secca per la tua alimentazione. Hai mai pensato che i carboidrati fossero tuoi nemici? Questa credenza popola le nostre tavole da anni, ma oggi vorremmo chiarire insieme a te il vero ruolo dei carboidrati e della pasta secca nell’alimentazione. Per farlo, ci siamo […]
